Les Rouges

24 heures à l'avance, mettre à température 2 h avant de consommer. Ainsi chambré, ce vin accompagnera viandes rôties ou grillés, civets et fromages.

Les Blancs et les Rosés

Servir frais à environ 10°C. Ils accompagnent les entrées (charcuterie, hors-d'oeuvres), les poissons et les crustacés.
L'appellation Premières Côtes de Blaye est caractérisée par des vins issus de vieilles vignes et de sols argileux, ce sont donc des vins bine charpentés et structurés. L'appellation Bordeaux est caractérisée par des vins issus de jeunes vignes, ils sont plus fruités et gouleyant, ils peuvent être bus plus jeunes (5 à 6 ans) que les Premières Côtes de Blaye plus aptes au vieillissement (8 à 10 ans).