Présentation

Château de Terre Taillyse à St-Vivien-de-Blaye en Gironde (33)

Le vin: une histoire de famille

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Origine:

Le Château de Terre Taillyse provient d'un vignoble familial depuis 8 générations (la deuxième génération étant venue au monde le 12 ventôse de l'an 7 de la Révolution française).

Situation:

Vous nous retrouverez à St-Vivien-de-Blaye, en plein vignoble bordelais sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde (33) et à proximité des Côtes-de-bourg.

Culture:

Nous avons fait une reconvertion en agriculture biologique depuis 2011 et obetnu le label bio (AB) à partir du millésime 2014.

Élevage de Vins Rouges:

L’élevage se fait dans une cuvaison sans rafle pendant 25 jours environ avec 2 remontages par jour pour aérer le vin et assurer la couleur, contrôle de la température en deçà de 30°C.

Pour le Pressurage, nous préférons la presse pneumatique pour une meilleure qualité, soutirage bimestriel, contrôles gustatifs et analytiques périodiques.

Mise en bouteilles au château après 2 ans d'élevage des meilleurs crus seulement.

Afin d’éviter les changements de température, nous conservons nos bouteilles dans un endroit sec et frais à l’horizontale.

Nous faisons de la vente directe aux particuliers, ainsi qu'aux grossistes et aux demi-gros.

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Les cépages les plus importants

Constitue l'encépagement principale du Médoc et des Graves, surtout dans les Grands Crus. Avec les années, ce cépage offre des vins colorés, brillants et plein de délicatesse.

Analogue au précédant, avec cependant moins de couleur, un bouquet plus expansif et un vieillissement plus rapide. Ce cépage de St Emilion se répand en Médoc et dans les Graves.

De maturité précoce, était souvent utilisé en appoint avec les Cabernets, apportant de la souplesse et du bouquet.

Donne des vins très parfumés, mais à cause de sa grande sensibilité à la pourriture, il est moins exploité que les autres cépages blancs.

Le cépage blanc le plus répandu, notamment dans les liquoreux. Très productif, il donne un vin d'une belle couleur dorée; limpide, plein de finesse et de moelleux.

Pour les vins blancs secs, ce cépage donne des vins fins corsés, aromatisés de par ses composés terpéniques, d'une belle couleur.

Prenez le temps de découvrir nos bonnes tables

Le château de Terre Taillyse vous propose de connaître les bonnes table sur lesquelles ses produits sont distribués en Gironde (33) ou sur les autres départements.

Pour avoir plus d'informations, nous sommes joignables au 05 57 42 53 37 / 06 11 08 50 01 ou via notre formulaire ligne.

Prenez contact avec les distributeurs de Château de Terre Taillyse

Retrouvez bientôt la liste de nos différents distributeurs dans la Gironde (33). Pour avoir des informations détaillées, veuillez nous contacter par téléphone au 05 57 42 53 37 / 06 11 08 50 01 ou via notre formulaire en ligne.

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